普洱熟茶怎么保存,保存熟茶的注意事項
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普洱熟茶怎么保存,保存熟茶的注意事項

  質(zhì)量較好的熟茶可以存放10-30年左右。熟茶可以保存多長時間受到很多因素的影響,熟茶的品種、制作工藝、貯藏方式、產(chǎn)地等因素都會對熟茶的保質(zhì)期產(chǎn)生影響。熟茶的存放有一下幾個注意事項:避污染、避高溫、避濕氣、避光線、避異味。這”五避“可以最大程度的延長存放時間,提升熟茶品質(zhì)。另外,不是所有熟茶都適合長期儲存,要因茶而異。

  熟茶保存方法

  1.透氣性儲存

  熟茶是存在發(fā)酵香味等物質(zhì)的,如果保存過于密封,會使熟茶受潮而發(fā)霉變質(zhì)。因此,在保存熟茶時,要保持透氣性,并防止潮氣侵入,最好將熟茶儲存在干燥通風的地方,例如濕度低的閣樓、柜子、房間等。

  2.避光儲存

  光線是熟茶的天敵,因為光線會破壞茶葉中的有效成分,使其變質(zhì)。因此,在保存熟茶時,要避免暴露在陽光下,最好放在陰涼干燥的地方。

  3.清潔保存容器

  熟茶的保存容器應該是干燥、無味、無異味的,最好是陶瓷或玻璃器皿。在存放熟茶之前,要先清潔儲存容器,以避免存放過程中附著異味。如果儲存容器是舊的,就要在儲存之前先晾干并清洗干凈。

  4.定期通風

  在儲存熟茶的過程中,定期通風非常重要。如果熟茶密封存儲時間過長,會使茶葉失去原有的香味和色澤。因此,每隔一段時間就要打開儲存容器,進行通風處理。

  5.避免接觸異味

  保存熟茶時,要避免接觸異味,例如香皂、油漆、剪刀、藥物等。這些異味會影響熟茶的香味和口感,因此,保存熟茶的地方應該與這些物品隔離開來,以避免接觸。

  6.避免高溫環(huán)境

  高溫環(huán)境會使熟茶中的香味揮發(fā),導致茶葉質(zhì)量下降。因此,在保存熟茶時,要避免將其放在高溫環(huán)境下,例如陽臺、車廂等。

  普洱熟茶存儲注意事項:

  1、避污染

  存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染,污染是儲藏任何茶葉都非常忌諱的,普洱茶的儲藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸,能很快的吸收其他物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味,所以,家庭儲藏普洱茶,應該嚴格防止油煙、化妝品、藥物等常見氣味的污染。

  2、避高溫

  生普存放溫度不宜過高或過低,存放溫度20-40℃最為合適,溫度過高會使茶葉變酸。特別在夏季的時候,高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇,據(jù)研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快三五倍,茶葉容易陳化變質(zhì)。

  3、避濕氣

  夏季是多雨季節(jié),雨水會帶來大量的濕氣。普洱茶是一個多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,當含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質(zhì),滋生微生物后還會霉變。

  4、避光線

  夏季的光線要比其他季節(jié)強,普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學反應,產(chǎn)生日曬味,陳味,高級普洱茶對光尤其敏感,經(jīng)10天照射就會變色,所以避光貯藏茶葉。

  5、避異味

  夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì)。因為茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。所以,普洱茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。

  6、存儲方式

  利用竹箬包,這包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。

  喜歡喝普洱熟茶的茶友,購買普洱茶最好整件,整提購買,這樣更方便存。如果雨天多,那么在整提或是整件外套上塑料袋,放在紙箱中,存放于離地的地方。三五個月打開看一下。

  如果是散餅的普洱熟茶,或者是喝剩的熟茶,建議牛皮紙袋或是自封袋密封存放。不常喝的話,隔幾個月打開換換氣就可以了。有茶友跟我提到過,他所在的地方濕度太大,說放個石頭都會發(fā)霉。我建議在用塑料袋密封起來后,可以在紙箱周圍放入竹炭吸潮。

  熟茶存放一般多久能喝

  1年以內(nèi)的熟茶

  茶性較為燥熱,口感上或多或少的帶有些堆味、倉味。

  陳放2-5年的熟茶

  茶性由燥熱轉(zhuǎn)開始轉(zhuǎn)為溫潤,并開始呈現(xiàn)出普洱熟茶獨特的品質(zhì)特征:香氣濃郁,滋味醇和,甜度顯現(xiàn)。適合偏寒體質(zhì)日常飲用。

  陳放6-8年的熟茶

  進入了穩(wěn)定而遲緩的轉(zhuǎn)化期,茶性溫和,老少皆宜。從品飲屬性的角度來看,滋味更為醇厚,甜滑細膩。

  陳放8-10年的熟茶

  許多老茶客認為,存放8-10年的熟茶是最值得一喝的。此時渥堆味已退卻,陳化的木質(zhì)香、糯香突出,香、甜、醇、厚、滑的特質(zhì)展現(xiàn)得淋漓盡致。唯一美中不足得是,隨著年份的增加,熟普的醇香味會有所變淡。